味噌を仕込む。

 

今年も何とかお味噌を仕込めました。昨年の分がまだ残っていたから少しだけ。直売所で見つけた地物の青豆を畑に蒔いてからを考慮すれば、実に8か月かけて仕込み段階にたどり着いたことになります。熟成するまでさらに10か月は待つわけですから何とも気の長い仕事です。美味しくなりますように。