大豆とえだ豆は親子です。

さっと色よく塩ゆでするだけで美味しいえだ豆。
五目煮にも、お味噌やお醤油など保存食にも欠かせない大豆。

えだ豆を収穫せずに熟成させると黄色く堅くなっていきます。
それを収穫し、干して乾燥させたのが大豆。

だから大豆を蒔くとえだ豆ができちゃうんです。（当たり前か）
最近知らない人が多いのを知って驚きました。

知ってた？