ゆず柚子ユズ

柚子は当たり年とはずれ年があります。今年ははずれのほう。
毎年当てにしているおばあちゃん家の柚子は、去年500個も採れたのに今年はなんとゼロ！香り付けに、お漬物に、お風呂に、と冬の間大活躍する柚子のはずれ年はあちらこちらで嘆く声が聞かれます。

貴重な貴重な柚子を頂いたので、柚子味噌を作りました。能登の朝ごはんの定番。これがあれば炊き立てご飯、２杯はペロリ。