天然冷蔵庫

雪まだ残る畑へ食材調達。
2月も終わりだというのにまとまったのが降ってキュッキュと音を立てながら、めぼしい辺りを掘ってみる。

ハクサイはキムチ漬けに。韓国人のファンさんから教わったレシピで作ってみよう。軒下に吊るしたニンニクがまだ残っていたはず。白カブは昨日安く手に入った鯖とあわせてマリネーゼ。紫カブは色がきれいだから葉っぱの緑も足して浅漬けかな。パクチーが雪にも耐えるなんて知らなかったけれど、揚げ春巻きの付け合せに嬉しい存在。