季節の頃合い

能登のソウルフード「すりわり汁」はすりつぶした枝豆とシバタケ（山のきのこ）のお味噌汁。能登人の食いしん坊を見習って、このすりわり汁一杯のために季節を逆算して大豆を播きました。今年は真夏の暑さがなかなか去らずシバタケの季節もだいぶん遅めでしたが、それでもタイミングを計ったように枝豆をつけてくれました。オナカもココロも大満足。

新米とこんか鯖（鯖の糠漬け）でいただきます。