本日のお造り

いったん緩んだ冬が舞い戻ってきて雪に閉じこめらてしまいました。
こんな日はインドアで旬を頂くのが贅沢。

オスの身をお刺身にしてメスの真子をまぶした『タラのこつけ』。冬季限定です。