季節のフォー 早春編

急に気温が上がって、冬野菜が背を伸ばしました。

アブラナ科の野菜は冬を越すとトウ立ちして花をつけます。ダイコン、ハクサイ、ミズナ、チンゲンサイ、カブ、ルッコラ、ワサビ菜。。。ほろ苦さや甘み、香りが微妙に違う菜の花を少しずつ摘んで楽しめます。

早春のフォーは菜の花ミックス。今度はセリも加えよ。